1122社－紅酒知識大解密 輕鬆入門熱紅酒

　輔仁大學飲料調製社四月二十三號在進修部舉辦「熱紅酒實作」活動，由飲料調製社教學組的鄧凱向社員們介紹紅酒與熱紅酒實作，現場烹煮熱紅酒供同學品嘗。

（輔大之聲記者　鄭宇希　採訪報導）

　輔仁大學飲料調製社四月二十三號在進修部舉辦「熱紅酒實作」社團課程活動，由飲料調製社教學組的鄧凱向社員們介紹紅酒與熱紅酒的實作，並準備了親手烹煮的熱紅酒供上課同學品嘗，現場同學好評不斷。

　鄧凱在課程中詳細介紹許多葡萄酒的相關知識，帶領同學們了解如何辨別葡萄酒標籤上的資訊、講述品嘗紅酒前的步驟與講究、用簡報條列出紅酒內不同的成分、口感及功效，甚至釀造時不同的溫度與濕度也會誕生出全然不同的風味。除了紅酒的相關知識，鄧凱也著重介紹了熱紅酒的烹調細節，放置紅酒的時機或熱紅酒內的調料等等，都會影響熱紅酒的口感與香氣。

　調製熱紅酒的過程中有許多步驟，講師鄧凱表示，在烹煮過程中，尋找合適的中藥材是他最喜歡的部分，他說（聲：煮紅酒最開心的地方是去中藥房抓藥的時候吧。），並表示因為在抓藥的過程中，自己會沉浸在將中西方文化融合為一杯酒的感動之中。

　影像傳播學系二年級的莊子慧表示，本身對酒精文化深感興趣的自己在參與完今天的課程後對熱紅酒感到十分新奇，他說（聲：熱紅酒感覺就是一般印象中會像是在高層社會他們休閒放鬆的時候會喝的。），但在上完今天的課程後，他對熱紅酒有了更多的了解，並想在未來嘗試自己烹調熱紅酒。

（輔大之聲記者　鄭宇希　採訪報導）