1141院－餐旅系聖誕餐會展現實作成果

　輔仁大學餐旅管理學系十二月十六號，在餐旅系生活家園舉辦聖誕餐會，活動由全體大三學生分組執行，結合聖誕節與百年校慶主題，透過餐點與表演安排，作為餐廳經營管理與實習課程的期末成果發表。

（輔大之聲記者　吳若嘉　採訪報導）

　輔仁大學餐旅管理學系十二月十六號，在餐旅系生活家園舉辦「聖誕餐會」，作為餐廳經營管理與實習課程的期末成果發表。本次活動由餐旅系全體大三學生分組籌備與執行，結合聖誕節與輔大百年校慶主題，特別邀請師長與來賓共餐。餐會提供南瓜海老濃湯、海陸交響曲、流心巧韻等料理，並安排舞蹈與魔術表演，在溫馨的節慶氛圍中，展現學生一學期的實作成果。

　活動主持人餐旅管理學系三年級呂育瑋表示，聖誕餐會在實際執行時仍發現流程有調整空間，但團隊透過即時溝通與分工合作，最終順利完成餐會。餐旅管理學系指導老師童富源表示，學生在籌備過程中，從菜單設計、成本管控、行銷採購到內外場管理皆需親自投入，他說（聲：未來如果學弟妹他們有上到這堂課一定要秉持這樣的一個理念，遇到問題想辦法去解決克服，然後多多準備多多練習，這樣確保整個活動可以順利的進行。）他也希望學生能培養面對實際餐廳營運時的應變與管理能力。

　餐旅管理學系三年級的張依玲分享，這次聖誕餐會比以往更有儀式感，她說（聲：感覺這次的聖誕餐的佈置，然後跟就是整體工作人員的流暢度都比平常在團膳看到的還要更完整。）她也表示在全體學生一同進場展現料理的環節，令她印象深刻，能夠看見同學們對這場餐會的用心與投入。

（輔大之聲記者　吳若嘉　採訪報導）